Uma alimentação saudável é uma alimentação equilibrada, que forneça todos os nutrientes nas devidas proporções, sem excessos nem carência. Uma alimentação assim ajuda a prevenir doenças como as cardíacas, a hipertensão e a diabetes, além de que pode desempenhar um papel vital na redução do risco de alguns cancros. E contribui, certamente, para um peso ajustado aos demais parâmetros fisiológicos e ambientais: afinal, a obesidade ameaça transformar-se nos países desenvolvidos no equivalente à fome e desnutrição que grassam nos países mais pobres. Sendo causa, directa ou indirecta, de doença e morte.